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野菜功效与作用(野菜功效与作用价值)

更新时间:2019-09-11 15:40点击:

野菜功效与作用价值

野菜功效与作用价值

野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素,其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克,野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜,氨基酸组成比较平衡,其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。

野菜虽富含多种维生素,但有些常含有毒性物质,就餐时应特别注意。

1、马齿苋

性味酸寒,具有清热解毒,散血消肿之功效。主治热痢脓血、热淋、血淋带下、痛肿、丹毒、瘰疬等,对急性肠炎、肺病有效。含有维生素A原、B、C以及钾盐等,此外还含有草酸、黄酮类、树脂等。

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。

2、荠菜

性味甘、平。具有清热解毒.止血,降压等功效。荠菜煎剂具有兴奋神经、促进呼吸、降低血压和缩短动物体内凝血时间等作用。含有胡萝卜素、黄酮甙、胆碱、钙、铁、维生素C等。

对高血压、乳糜尿、吐血、咯血、衄血、齿龈出血、肾炎水肿均有一定疗的效。

蔬菜为家庭日常饮食中必不可少的食物,由于蔬菜贮藏不当或烹调方法不当,均可以发生食后中毒现象,何况某些蔬菜本身就含有一定的毒素,因此,吃蔬菜时应注意以下几点:

1、蔬菜不宜贮藏过久

有些蔬菜,如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐的物质,贮藏过久,会发生腐烂变质。某些细菌,如大肠杆菌、棱形芽孢杆菌等,将硝酸盐还原成亚硝酸盐;使血液携带的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧的高铁血红蛋白,从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

2、未成熟的西红柿不宜食用

未成熟的西红柿中含有一种番茄碱的有毒成分。成熟的西红柿含量甚少,未成熟的含量较高,人食后会发生中毒,表现为头昏、恶心、呕吐等。

3、野蘑菇不宜食用

野蘑菇如白帽蕈、马鞍蕈、瓢蕈等,外形奇特,颜色鲜艳,内含多种毒素,误食后可发生中枢神经中毒,发生精神错乱;有的则呕吐、腹泻、肝功能衰竭、急性溶血性贫血,重者危及生命。

4、鲜黄花菜不宜食用

鲜黄花菜中含有一种无毒的秋水仙碱,被人体肠道吸收后,转变为有毒的二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕吐、腹痛等,重者便血、尿血。干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸晒干燥制成,其内含有秋水仙碱已被破坏,故可放心食用。鲜黄花菜食后中毒,可用绿豆、甘草煮水解其毒。

5、带有苦味瓜籽的苦瓜不宜食用

一般苦瓜中都含有苦瓜甙,通常无明显毒性。而瓜籽有苦味的苦瓜,其中含有很多的苦瓜甙,人食后可引起头晕、腹痛等中毒症状。

6、未煮熟的秋扁豆不宜食用

扁豆中含有两种毒素:一为扁豆中的凝集素;另一种为豆类中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量极高。如果未充分煮熟,食用后往往会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。故煮扁豆,应彻底加热煮熟煮烂。

7、腌制不透的酸菜不宜食用

有的家庭在腌制酸菜时,往往用盐不足,使得一部分细菌没有得到抑制,使菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐,这种化学变化大约在腌制后一个星期左右达到最高峰。如果此时食用,非常不安全,可以发生急性亚硝酸盐中毒。

野菜护肤品功效与作用

野菜护肤品功效与作用

巨垃圾 水分是很多但是都是往下滴的,刚拿出来就不听的滴水,跟个自来水一样一点也不粘稠,面膜纸是很薄但是一点也不吸收,浪费的还要更多

野菜玉谷的功效

野菜玉谷的功效

反枝苋(学名:Amaranthus retroflexus L. )是苋科、苋属一年生草本植物,高可达1米多;茎粗壮直立,淡绿色,叶片菱状卵形或椭圆状卵形,顶端锐尖或尖凹,基部楔形,两面及边缘有柔毛,下面毛较密;叶柄淡绿色,有柔毛。圆锥花序顶生及腋生,直立,顶生花穗较侧生者长;苞片及小苞片钻形,白色,花被片矩圆形或矩圆状倒卵形,白色,胞果扁卵形,薄膜质,淡绿色,种子近球形,边缘钝。7-8月开花,8-9月结果。

原产美洲热带,已广泛传播并归化于世界各地。中国分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆。生在田园内、农地旁、人家附近的草地上,有时生在瓦房上。

该种嫩茎叶为野菜,也可做家畜饲料;种子作青箱子入药;全草药用,治腹泻、痢疾、痔疮肿痛出血等症。

中文学名
反枝苋
别称
野苋菜、苋菜、西风谷

老郭金野菜的功效与作用

老郭金野菜的功效与作用

1,白毫野菜泡水可降低转氨酶活性

野菜白毫中有甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质,这些物质都是天然的保肝成分,人体吸收以后,对提高肝脏的解毒能力,也能保护肝细胞的不受损伤,并降低肝脏转氨酶的活性,对多种肝病都有治疗和预防的作用。

2,白毫野菜泡水可以抗菌

野菜白毫中有一些黄酮类成分存在,这些黄酮类化合物对人体中的多种病菌都有很好的消灭和抑制功效,能有效减少肺炎、气管炎以及咳嗽和肠炎与胃炎等多种细菌性疾病的发生,对提高身体健康水平作用是比较明显的。野菜白毫泡水除了有上面这些功效以外,还有降血脂和解热镇痛的重要作用。

3,白毫野菜泡水喝有利胆退黄的作用

人们饮用了用白毫泡制的水以后,能让身体内部胆汁的流量明显增加,让胆汁中胆固醇含量下降,从而也就减少了胆固醇结石的形成,经常饮用就能让黄疸消退。

功效

白毫银针食疗作用: 白毫银针味温、性寒有解毒、退热、降火之功效有健胃提神、法湿退热之功,常作为药用,有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫祛病,被视为治疗麻疹的良药。其退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

参考资料:——白毫

地里的野菜都有什么功效

地里的野菜都有什么功效

野菜的药用价值更高,经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效;薇菜具有清热和降压的作用;马齿苋具有预防痢疾的作用,并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。 野菜还有个最大优点,它们在田野山区自然生长,未经人工栽培、施肥,因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用,定会起到养生保健的功效
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